甜品培訓(xùn)-芋圓這么做，賽過鮮芋仙！

甜品培訓(xùn)，芋圓一定是很多朋友的最愛，Q彈爽滑的口感讓人欲罷不能！今天嘉政甜品培訓(xùn)就來教大家制作好吃三色芋圓。

來看看先要準(zhǔn)備些什么材料吧。

甜品培訓(xùn) ·· 用 料 ··

芋圓：紅薯、紫薯 、芋頭 、木薯粉

蜜紅豆：紅豆、冰糖 、水

仙草凍：黑涼粉粉 、冷水、開水

甜品培訓(xùn) ·· 做 法 ··

1 | 將紫薯、紅薯和芋頭洗凈削皮切成小塊。

2 | 切好后將紫薯、紅薯和芋頭蒸熟。(蒸到用筷子輕松穿透就可以了。)

3 | 用工具搗成泥狀。（如果沒有工具，也可以用叉子搗，或者放進(jìn)保鮮袋用搟面杖搟成泥狀。）

4 | 搗成泥后的樣子。

5 | 分別加入木薯粉，揉成軟硬適中的面團(tuán)。薯類和木薯粉的比例大約為2:1，這只是一個(gè)參考值，因?yàn)槊糠N食材的含水量不同，比如紫薯就比較干，含水量少，揉面團(tuán)的時(shí)候就要少加些木薯粉，如不好成團(tuán)，可適量加一點(diǎn)牛奶或水揉。而如果用南瓜的話，水份就很大，需要多加木薯粉，木薯粉加的越多，食材本身的味道就越淡，所以加粉的量要根據(jù)食材來控制。

6 | 揉好的面團(tuán)略有彈性，軟硬適中，可以搓成條狀。如搓成條狀時(shí)面團(tuán)散開，說明太干了，需要加點(diǎn)水或牛奶繼續(xù)揉。

7 | 面團(tuán)搓成條狀后，用刀切成小段，滾下粉防粘。

8 | 全部切好的芋圓，如一次吃不了，可以裝保鮮袋放冰箱冷凍。吃的時(shí)候拿出來可以直接煮，不需解凍。

9 | 煮芋圓的時(shí)候，水開后下芋圓，開鍋后芋圓浮起來就可以了，撈出芋圓時(shí)立刻放入冰水，可讓芋圓口感Q彈加倍哦～吃的時(shí)候可根據(jù)自己的口味里加入紅豆、仙草凍、椰漿、煉乳等調(diào)味。