十幾種甜品做法大全，收藏起來(lái)慢慢學(xué)吧!

甜品做法大全，能上癮的小甜品，好吃刀可以飛，但做法很簡(jiǎn)單，幾分鐘就可以上桌了！在做這件事之前，我真的不知道什么是小事。幸運(yùn)的是，現(xiàn)在我只需要打開(kāi)電腦就可以上網(wǎng)，通過(guò)加減法得到一些信息。被視為食物匱乏國(guó)家的英國(guó)，仍然是值得稱贊的傳統(tǒng)甜點(diǎn)?，嵤峦ǔＪ怯伤?、蛋糕、餅干和奶油組成的，它們基本上都裝在透明的容器里。它的獨(dú)特之處在于層次感強(qiáng)、華麗，每一層都有不同的成分，各種口味融合在一起。把它挖到最后，享受美妙的味道！

十幾種甜品做法，收藏起來(lái)慢慢學(xué)吧!

一、奧利奧草莓酸奶杯

1、材料：

濃稠酸奶1瓶、草莓8-10顆、奧利奧餅干適量

做法：

（1）將草莓切片，貼于杯壁上，切一些草莓丁放于杯中。

（2）倒入濃稠酸奶，最上面鋪一層奧利奧餅干碎。

（3）最后上面切幾片草莓片、草莓、奧利奧餅干點(diǎn)綴即可。

二、抹茶味提拉米蘇

食材：

內(nèi)餡：奶油奶酪120克，淡奶油100克，白砂糖15克

外皮：糯米粉60克，玉米淀粉15克，白砂糖15克，純牛奶100克，黃油10克，抹茶粉4克。

做法：

（1）內(nèi)餡：碗中放入奶油奶酪淡奶油白砂糖，一起攪拌均勻到無(wú)顆粒，分成六份，用保鮮膜包起來(lái)放到冰箱冷凍兩小時(shí)左右

（2）外皮：糯米粉玉米淀粉白砂糖抹茶粉放入到碗中，倒入純牛奶一起攪拌均勻無(wú)顆粒，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)洞，放到鍋中隔水蒸熟，趁熱放上黃油，等不燙手的時(shí)候用手揉均勻，分成六等份，搟成餅狀，上邊包上內(nèi)餡收口，最后篩上抹茶粉就可以了。

三、葡式蛋撻

食材：

牛奶誾60克、淡奶油100克、煉乳10克雞蛋1個(gè)、蛋黃一個(gè)、細(xì)砂糖15克、蛋撻皮10克

做法：

（1）雞蛋和蛋黃加入細(xì)砂糖攪拌均勻，加入牛奶淡奶油、煉乳混合均勻

（2）蛋撻液至少過(guò)篩兩次更加細(xì)膩

（3）烤箱提前五分鐘預(yù)熱200度

（4）蛋撻皮放烤盤(pán)，倒入蛋撻液8分滿，送入烤箱中層200度烤25分鐘左右即可

（5）蛋撻表面焦糖色，蛋撻皮有金黃色即可出爐。

四、草莓牛奶小方

食材：

純牛奶360、玉米淀粉409、白砂糖25椰蓉適量、草莓一9顆

做法：

（1）牛奶，玉米淀粉，白砂糖攪拌均勻

（2）小火煮，邊煮邊攪拌，攪拌至粘稠狀關(guān)火

（3）倒入一半到容器中，草莓切半鋪在上面，再把剩余的倒在草莓上，送入冰箱冷藏4小時(shí)

（4）取出切塊，裏一層椰蓉就可以吃啦！醇香的奶凍加上草莓的酸甜好吃到停不下來(lái)！

五、提拉米蘇蛋糕

食材：

手指餅干4塊切半，可可粉3g【最好用咖啡）】、白砂糖15g-59、奶酪1309、淡奶油809、小蛋黃2個(gè)，吉利丁片109，涼水30g

做法：

（1）吉利丁片提前用冷水泡軟，分離出來(lái)蛋黃2個(gè)奶鍋中放入涼水30g，白砂糖159加熱至糖融化，慢慢倒入蛋黃中【一邊倒邊攪拌，以免成蛋花了】加入奶酪30g，充分混合均勻。

（2）把泡軟的吉利丁片擠出水分，放入碗中，隔水加熱至完全融化倒入蛋黃奶酪糊中，混合均勻

（3）濙奶油809加入白砂糖5g，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濃稠，放入蛋黃奶酪糊中，攪拌均勻

（4）可可粉，用溫水50g沖開(kāi)，把手指餅干放入里面讓一下，鋪在模具底部，把蛋黃奶酪糊倒入模具中一半，然后在把餅干放入可可粉液中，滾圈，放入模具中，在把剩下蛋黃奶酪糊的倒進(jìn)去鋪平即可。

（5）冰箱冷藏一夜，取出底下墊杯子，用吹風(fēng)機(jī)吹一圈模具，就可以完美輕松脫模，撒可可粉搞定，擺水果就可以了

（6）其實(shí)多加餅干更好吃的，如果是6寸模具直接加一倍量做就可以了！按照步驟一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)，一定可以的，加油！

六、脆皮炸鮮奶

食材：

牛奶500ml、玉米淀粉609、糖20g、面粉、雞蛋面包糠

做法：

（1）鍋中加500m牛奶，篩入609g玉米淀粉，加入209糖，攪拌到完全融化

（2）小火邊加熱邊攪拌，成粘稠的流體狀即可

（3）碗底和四周抹一層油，倒入煮好的奶糊，搖勻后冷藏2個(gè)小時(shí)取出切成小條

（4）奶條依次蘸滿，面粉、雞蛋液、面包糠160度下油鍋炸1分鐘，外酥里嫩的炸鮮奶就搞定啦

小貼士：

（1）淀粉要用冷牛奶攪拌到完全融化再加熱，不然會(huì)結(jié)塊

（2）喜歡吃甜的可以適當(dāng)再多加10-20g的糖。

七、Q彈番茄涼糕

食材：

番茄3個(gè)【出來(lái)的番茄汁80g』綠豆淀粉或者豌豆淀粉都可以409、白砂糖309、清水1609、椰蓉適量

做法：

（1）番茄洗干凈切小塊，放入果汁杯里面打成番茄泥，然后用過(guò)篩網(wǎng)過(guò)濾掉殘?jiān)?，我們需要番茄汁?/span>

（2）把番茄汁放入綠豆淀粉里面，攪拌成均勻的糊狀，充分?jǐn)嚢杈鶆?/span>

（3）鍋中放入清水1609煮沸后，加入白砂糖，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火倒入譖茄淀粉糊，攪拌成透明狀態(tài)濃稠，放入容器中放涼，切塊撒椰蓉即可。

小貼士：

（1）其實(shí)我們也可以制作別的口味哦，比如黃瓜味，這個(gè)制作的比例是1：6就是綠豆淀粉1：水糊部分是6。我的綠豆淀粉40g：清水160g番茄汁80g=240g就是1:6

（2）做完放冰箱里面拿出來(lái)吃更過(guò)癮

八、酸奶布丁

食材：

蛋黃2個(gè)、糖20克、牛奶40克、酸奶200克、低粉10克

做法：

（1）酸奶法：、純牛奶、糖混合攪拌至糖融化，加入蛋黃攪拌均勻。

（2）加入低粉攪拌均勻，然后過(guò)篩兩遍面糊，這樣布丁液就做好了。

（3）布丁液裝入烤碗中，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，放入烤箱中層烤20分鐘就好了。

小貼士：

面糊一定要過(guò)篩才能做出來(lái)嫩滑！

九、水果糯米糍

食材：

牛奶125克，糯米粉75克，玉米淀粉23克，糖38克，黃油15克，椰蓉適量，各種水果

做法：

（1）將牛奶，糯米粉，糖粉，玉米淀粉攪拌均勻至無(wú)顆粒，成流動(dòng)狀態(tài)，過(guò)篩一下倒入碗中。

（2）蓋上保鮮膜，水開(kāi)后大火上鍋蒸20分鐘，蔡熟后放黃油，帶上一次性手套揉成團(tuán)，分成8等份。

（3）將糯米團(tuán)壓成皮包上水果，收口，滾下椰蓉就可以啦！

十、草莓斑戟

食材：

雞蛋2顆、白砂糖20g、低筋面粉559、牛奶-180g、黃油10g、奶油100g（內(nèi)餡）白砂10g（內(nèi)餡）草莓適量

做法：

（1）雞蛋加白砂糖打散攪勻

（2）篩入低筋面粉攪拌均勻

（3）牛奶分兩次加入攪勻

（4）黃油融化加入到面糊中攪拌均勻

（5）倒入適量面糊倒平底鍋中小火烙面皮

（6）奶油加白砂糖打發(fā)擠到面皮上，加一顆草莓包好，簡(jiǎn)單好吃的草莓班戟就做好啦！

十一、土豆芝士球

食材：

土豆2個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽1克，糯米粉兩大勺，面包糠適量，馬蘇里拉芝士適量

做法：

（1）土豆去皮切片放鍋里蒸熟，搗成泥

（2）土豆泥放入適量鹽，糯米粉攪拌均勻，糯米粉不是固定的量，慢慢加進(jìn)去，邊加邊操，採(cǎi)至不粘手面團(tuán)為止。

（3）取一小團(tuán)土豆泥搓成球壓平，加入芝土碎將其包好后搓成圓形

（4）沾上蛋液，再放入面包糠中滾一圈，鍋內(nèi)入油燒至七成熱，將土豆球放入，中小火炸至金黃色撈出即可

十二、紫薯仙豆糕

食材：

大紫薯一個(gè)，黃油559，牛奶209，細(xì)砂糖109，奶粉209，玉米淀粉30g低筋粉1509，中雞蛋兩個(gè)【也就是雞蛋液大概100g左右】馬蘇里拉芝士碎

做法：

（1）黃油提前隔水融化，或者放微波爐里面加熱1分鐘至融化

（2）碗中放入奶粉、玉米淀粉和過(guò)篩好的低筋粉混合均勻，慢慢加入雞蛋液，融化黃油，攪拌成絮狀揉成光滑不粘手面團(tuán)，用保鮮膜包好放冰箱冷藏紫薯去皮上鍋蒸熟，熟了加白糖，牛奶壓成泥，放入平底鍋中，加入黃油小火炒一會(huì)【這樣出來(lái)的紫薯泥會(huì)比較細(xì)膩，口感好

（3）面皮取出來(lái)分成25g的小擠子，紫薯分成309個(gè)，里面包入芝土碎89，搓成球，在放入面皮里面，面皮壓薄餅，虎口一點(diǎn)點(diǎn)推上去，包好，在案板上弄成正方體

（4）平底鍋留油，加入仙豆糕小火煎至6面金黃色就可以了，皮薄陷大會(huì)拉絲

小貼士：

面皮分好要用保鮮膜蓋好，防止表皮干了包的時(shí)候費(fèi)勁，不想吃芝士碎，可以直接包紫薯泥就好啦！

十三、巧克力脆皮雪糕

食材：

蛋黃兩個(gè)、奶油200克、牛奶200克、糖60克（分成三份）、藍(lán)莓一盒、草莓干凍適量、大顆粒草莓適量

做法:

（1）藍(lán)莓洗干凈后瀝干水份，放入鍋中加入20克沙糖熬制，邊熬邊用硅膠刮刀碾壓。在碾壓過(guò)程中藍(lán)莓會(huì)出很多汁，我們只要把藍(lán)莓汁繼續(xù)熬制濃稠后晾涼備用。

（2）蛋黃加入20克砂糖打發(fā)至發(fā)白，蛋頭提起滴落的蛋黃糊有堆積不會(huì)馬上消失即可

（3）牛奶加熱至鍋邊冒泡，倒入蛋黃糊中攪拌均勻。在倒回鍋中繼續(xù)加熱至濃稠狀態(tài)，涼晾備用淡奶油加入20克糖，打發(fā)至7成發(fā)。加入熟蛋黃糊翻拌均勻，在加入藍(lán)莓醬和草莓醬一起混合，倒入雪糕模具中冷凍一夜即可

（4）白巧克力加入10克淡奶油隔開(kāi)水融化，草莓干凍碾碎后倒入巧克力醬中，最后將冷凍好的雪糕拿出，裹上一層巧克力脆皮繼續(xù)放入冰箱中冷凍十分鐘即可。