學做咖啡師到哪里學比較好?

當學徒：拿老板的工資，學老板的技術
優(yōu)點：學徒工資不高，但也有收入；工作與實踐讓你學習到更多服務上的技巧；店內的咖啡師能教你咖啡知識和技術；咖啡館的設備能供你平常練習與使用。

缺點：知識點東拼西湊，沒有系統(tǒng)學習；說實話，學徒很少機會站吧臺；店內咖啡師會教的技術和技巧不保證是正確的；不是每一位老板都愿意提供店內的設備和空間給員工練習的；因為兼顧工作，學習周期長。

正規(guī)培訓：給老師的工資，學老師的技術

優(yōu)點：能系統(tǒng)化全方位學習，了解整個咖啡產業(yè)鏈；能夠針對個人的情況，做針對性訓練；學習周期短，咖啡培訓課程大多在短時間就能完成。特別像那些想創(chuàng)業(yè)的人，通過正規(guī)的咖啡培訓是很有必要的。

缺點：需要交費；畢業(yè)后可能還需要到咖啡館門店實操，加以鞏固才能實際應用。

其實，去當學徒和去專業(yè)的咖啡培訓學院都有不同的成長路線，在剛入行的時候，參與培訓可能會更穩(wěn)定和全面，容易、快速上手，專業(yè)的培訓學校培訓的技能或者知識面與實際應用相符，所授課程符合市場潮流；而當學徒的不確定因素會更多：沖煮系統(tǒng)片面、技能偏科，理論與實操脫節(jié)……還有，當學徒，你可能發(fā)現自己有95%的時間都是在打雜等。