甜品培訓(xùn)：如何捉住顧客的心，增加甜品店的銷售額

近些年隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的不斷升級(jí)，甜品消費(fèi)也呈現(xiàn)出穩(wěn)固增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，尤其是多元化種類的甜品更是逐漸被消費(fèi)者推崇和喜愛。甜品市場(chǎng)開發(fā)雖然潛力巨大，但是甜品店?duì)I業(yè)員如何留住顧客的心，增加顧客的成交量也顯得至關(guān)重要!

1、心思要細(xì)膩，懂觀察：店員想要懂得顧客表情，就要通過細(xì)膩的觀察，首先，要培養(yǎng)自己擁有一個(gè)細(xì)膩的心思，通過細(xì)心留意身邊的人或事，觀察身邊的變化，通過長(zhǎng)時(shí)間的習(xí)慣后就可以形成這種優(yōu)勢(shì)。而對(duì)顧客表情的觀察更加的容易，因?yàn)楸砬樽兓鄻樱矣行╊櫩捅砬槭遣恍斡谏?，所以難度更大。

2、用心對(duì)待顧客：雖然表情難以揣摩，但是用心還是可以做到的。比如顧客在挑選港式甜品的時(shí)候，表情有點(diǎn)為難的時(shí)候，就要主動(dòng)詢問顧客是否需要幫助，或者看到顧客猶豫不決的時(shí)候，也要主動(dòng)關(guān)心。這些小表情對(duì)于店員來來就是一個(gè)小信號(hào)，店員要用心去捕捉這些信號(hào)。

3、解讀顧客內(nèi)心想法：看到了顧客的表情后，就要嘗試著去讀懂顧客的內(nèi)心想法。有時(shí)候顧客不知道要選擇港式甜品好還是臺(tái)式甜品好，這個(gè)時(shí)候就要幫助顧客選擇。這樣才能讓服務(wù)真正發(fā)揮作用，既解決了顧客的問題，又能給顧客留下好印象，提升品牌的影響力。

綜上，我們可以知道，參加甜品培訓(xùn)班開甜品店的未來是十分光明的，開一家甜品店也有很不錯(cuò)的前程，如果你能適時(shí)選擇一家比較好的店鋪，注重甜品的質(zhì)量以及服務(wù)質(zhì)量，一定能在很短時(shí)間內(nèi)賺回本錢。達(dá)到自己創(chuàng)業(yè)之初的目的。